Food waste takes up a large amount of space in landfills and harms the environment, making it a critical issue for the restaurant industry to address. Reducing food waste not only helps protect the environment, but also lowers costs for restaurant operators.
.)AMB( noitartsinimdA natiloporteM kokgnaB eht fo tnemtrapeD tnemnorivnE eht ot gnidrocca ,etsaw yliad latot fo %05 rof gnitnuocca ,yliad detcelloc erew etsaw doof fo sennot 005,4 dnuora ,4202 ,03 tpeS ot 3202 ,1 tcO morf ,4202 lacsif gniruD
.egnahc etamilc ot setubirtnoc taht sag esuohneerg a ,enahtem gnicudorp ,sesopmoced dna ecaps fo stol pu sekat ti ,sllifdnal ni pu sdne etsaw doof nehW
)behtaynuriH hturaV :otohP( .kokgnaB ni etsaw yliad latot eht fo flah tuoba ,yliad detcelloc erew etsaw doof fo sennot 005,4 ,4202 nI
.snoissime edixoid nobrac fo sennot cirtem 838 ot tnelaviuqe ,snoissime enahtem evitiguf fo sennot cirtem 43 detamitse na etareneg etsaw doof dellifdnal fo sennot 000,1 yreve taht setacidni tnempoleveD dna hcraeseR fo eciffO s'ycnegA noitcetorP latnemnorivnE SU eht morf troper A
.tnemeganam tsoc tnaruatser ot deknil ylesolc si etsaw doof dias ,noitaicossA tnaruatseR iahT eht fo tnediserp ,lokgnomluK nawinahT
.etsaw doof ni gnitluser ,gnimmirt yrassecennu hguorht sa hcus ,stsoc tneidergni esaercni yltcerid nac sunem dengised ylrooP
.ylreporp desopsid ton si etsaw fi yllaicepse ,sepip deggolc dna sruodo tnasaelpnu sa hcus ,stnaruatser rof smelborp lanoitidda ot dael nac etsaw evissecxe ,yltceridnI
.mroftalp yreviled doof a ,iangnoW naM eniL morf atad gnitic ,steltuo 000,007 tsael ta sah yrtnuoc eht detamitse ehs ,dnaliahT ni gnitarepo stnaruatser fo rebmun latot eht no yevrus lamrof on si ereht elihW
.stsoc dna gninnalp lanoitarepo no tcapmi sti ylralucitrap ,tnemeganam etsaw doof fo ecnatropmi eht esingocer srotarepo tnaruatser egral ot dezis-dim tsom dias nawinahT srM
SNEHCTIK NI ETSAW
.sremotsuc morf doof revotfel dna ;taem dna tiurf ,selbategev sa hcus stneidergni gnimmirt dna gniraperp :secruos niam owt morf semoc yllareneg etsaw doof tnaruatser dias ,tnaruatser nasI-iahT a ,naK nuhK mutmoS fo renwo-oc a ,weakaeurK naK
.noitaraperp doof gnirud nehctik a morf decudorp etsaW
.nahK irihK pauhcarP ,niH auH dna ,kokgnaB ,gnonahK arhP ni sehcnarb tnaruatser owt setarepo eH
.etsaw erom ylthgils etareneg senob hsif dna sllehs hsifllehs sa hcus snietorp niatrec ,revewoH .naK rM dias ,emulov latot eht fo %1 naht ssel ,stneidergni taem morf etsaw elttil yrev ni gnitluser ,gnikooc ni desu eb nac meti eritne eht taem fo stuc tsom roF
.%05 naht erom ot %3 sa elttil sa morf gnignar ,epyt yb seirav tnuoma eht hguohtla ,noitaraperp gnirud tsol si %01 detamitse eh ,selbategev roF
.demmirt era smets eht ylno seotamot rof elihw ,sdees dna leep eht fo yliramirp stsisnoc etsaw ayapaP .devomer era segabbac fo sevael retuo detliw eht ylno elihw ,gnileep elttil eriuqer stollahs ,elpmaxe roF
.yawa nworht thgiew sti fo %05 naht erom htiw ,sevael dna stoohs rednet eht ylno sesu erots eht sa ,etsaw erom hcum setareneg asomim retaw ,revewoH
.redro ot deraperp era sehsid tsom dias ,tnaruatser eht fo renwo-oc a ,weakaeurK asannrO
.etsaw doof emoceb selbategev fo strap desunU
.dekooc ylluf litnu niaga dellirg si nekcihc eht ,redro na secalp remotsuc a nehW .ecnavda ni meht skooc yllaitrap tnaruatser eht ,nekcihc dellirg sa hcus smeti emos rof ,revewoH
.srevotfel esiminim ot redro ni ydaer tpek dna dellirg yllaitrap eb dluohs nekcihc hcum woh etamitse yletarucca reh depleh evah ecneirepxe fo sraeY
.dedracsid eb tsum sulprus yna sa ssecxe diova ot nalp yretae eht spleh ecitcarp sihT .txen eht ot revo deirrac ton si yad eht fo dne eht yb desu ton nekcihc yna taht gnirusne ,sisab yliad a no doof sevres dna seraperp tnaruatser ehT
.erar si siht dias asannrO srM hguohtla ,ffats tnaruatser eht rof slaem eraperp ot desu eb yam yeht ,srevotfel yna era ereht fI
SPARCS ELBAT
.naK rM dias ,ecir dna sehsinrag elbategev ,senob lamina sa hcus ,srevotfel 'sremotsuc morf etsaw doof fo semmargolik 06 dnuora setareneg hcnarb kokgnaB elbat-57 eht ,sdnekeew nO
)llisarattaptahC gnoparattaP :otohP( .lio gnikooc desu lles nac tnaruatseR
.noitpmusnoc etardyhobrac gnicuder fo dnert gniworg a tcelfer yam seveileb ehs hcihw ,netaenu yllaitrap ecir gnivael era sremotsuc erom yltnecer deciton sah ehs hguoht ,asannrO srM dias ,netaenu doof fo stnuoma egral evael ton od yllareneg sremotsuC
.deton ehs ,srevotfel ecuder ot gnipleh ,gniredro nehw ffats tnaruatser eht mrofni nac ecir fo snoitrop rellams referp ohw sremotsuC
.asannrO srM dias ,step rieht deef ot ro sevlesmeht rof rehtie ,emoh doof revotfel ekat osla sremotsuc iahT
EULAV GNIDDA
.yawa nworht ylpmis erew setalp 'sremotsuc dna noitaraperp tneidergni htob morf srevotfel ,tsap eht nI
.etsaw sti gnitarapes detrats dna snrecnoc latnemnorivne gnisitiroirp nageb tnaruatser eht oga sraey 7-6 ,revewoH
.etsaw doof secudorp gnileep ognaM
.tsopmoc nwo sti ecudorp ot noitaraperp tneidergni morf sgnimmirt gnisu ,resilitref cinagro ro tsopmoc otni etsaw doof tnemref ot serutluc retrats laiborcim gnisu yb tsopmoc tuoba denrael yllaitini naK nuhK mutmoS
.sruobhgien morf stnialpmoc ni gnitluser ,smelborp ruodo detaerc ssecorp gnitsopmoc eht ,kokgnaB ni detacol si tnaruatser eht esuaceb ,revewoH
.asannrO srM dias ,deef lamina sa esu rof sreyub yb detcelloc osla saw etsaw doof emos ,tsap eht nI
.tnupittiS trahcdahC ronrevog kokgnaB rednu dehcnual ,emmargorp )etsaW dexiM oN( "mauR eT iaM" s'AMB eht denioj tnaruatser eht ,retaL
.resilitref otni gnissecorp rehtruf rof seitirohtua eht ot revo meht gnidnah erofeb sremotsuc morf srevotfel dna noitaraperp doof morf sparcs elbategev etarapes ot tnaruatser eht gniwolla ,etsaw doof rof secivres noitcelloc detacided sedivorp AMB ehT
.yliad etsaw s'tnaruatser eht stcelloc ,skcurt egabrag raluger morf etarapes ,kcurt noitcelloc etsaw doof detacided a dias ehS
.emocni fo ecruos lanoitidda llams a htiw tnaruatser eht gnidivorp ,selbalcycer sa dlos dna detros era sexob draobdrac dna selttob citsalP .leseidoib otni noisrevnoc rof ynapmoc noitcelloc a ot ti slles dna lio gnikooc desu setarapes osla yretae ehT
.deton ehs ,ytilibisnopser laicos fo esnes a evah ot deen sruetaruatseR .etsaw doof ro sruodo ,esion hguorht rehtehw ,noitullop ytinummoc etaerc ot laitnetop eht evah stnaruatser esuaceb secitcarp eseht detpoda naK nuhK mutmoS dias asannrO srM
.asannrO srM dias ",oot reffus lliw ssenisub eht ,ereht evil regnol on nac elpoep taht ereves os semoceb tcapmi eht fI .egabrag morf sllems luof ro smetsys eganiard dekcolb sa hcus ,ytinummoc eht rof smelborp etaerc nac ti ,noitullop dna etsaw ot noitnetta yap ton od srotarepo tnaruatser fI"
.secitcarp tnemeganam etsaw tnereffid fo segatnavdasid dna segatnavda eht liated ni yduts ot emit eht evah ton yam srotarepo tnaruatser sa ,noitarapes etsaw no noitacude cilbup dna noitamrofni erom edivorp ot snoitutitsni rehto dna seicnega tnemnrevog degru ehS
.sesoprup rehto ro seitivitca eeyolpme rof emocni gnicudorp ,lio gnikooc desu lles ot tnaruatser a wolla nac etsaw gnitarapes ,elpmaxe roF .asannrO srM dias ,evas yllaitnetop dluoc yeht yenom hcum woh dna ,skcabward dna stifeneb eht ,etsaw gnitarapes morf niag nac sessenisub tahw gninialpxe ,snosirapmoc dna selpmaxe lacitcarp edivorp dluohs snoitutitsni tnaveler dna seitirohtuA
Exclusive online content.